上品な和の雰囲気を漂わせる”柚子”。独特なその香りと心地よい苦味や酸味の柚子の果汁や皮を使用し、エクアドル産カカオ66%とドミニカ共和国産カカオ46%のショコラオレガナッシュを創り上げた。日本特有のハーブの”よもぎ”の爽やかな香りとほろ苦いショコラブランのガナッシュを合わせ２つの香り豊かな素材がマリアージュした２層のショコラ。

L'élégance du yuzu, agrume japonais à l'arôme distinctif, se mêle à ses saveurs équilibrées, alliant amertume et acidité. Ce fruit, dont le jus et l'écorce sont utilisés, harmonieusement dans une ganache au chocolat au lait, composée 66 % de cacao d'Équateur et de 46 % République dominicaine. La fraîcheur du yomogi, une herbe typiquement japonaise, se mêle à une ganache de chocolat blanc légèrement amer, créant ainsi une fusion unique entre ces deux ingrédients au parfum riche et délicat.