辻口博啓シェフが手がける新ブランドの
スペシャルティコーヒーとルージュの詰合せ
【ロースティングアッシュのコーヒーのこだわり】
「ロースティングアッシュ（ROASTING H）」は、
パティシエ辻口博啓が手がける
新ブランドのスペシャルティコーヒーのブレンド専門店です。
単一農園の豆（シングルオリジン）では表現できない重層的で洗練された味わいを追求し、
世界中から厳選した最高品質のスペシャルティコーヒーを組み合わせ、パティシエの感性とバリスタの感性を融合したロースティングアッシュにしか出せないブレンドをお届けします。
LIGHT ROAST 浅煎りブレンド（写真左側）
ジューシーさと華やかな酸味。トロっとしたハチミツのような甘さ。浅煎りの焙煎ですが、酸味の質感が丸く浅煎り初心者の方でも飲みやすいブレンドです。
（エチオピア ナチュラル/ウォッシュ ド コロンビア/ウォッシュ ド ペルー/ウォッシュ ド ブラジル/パルプ ド ナチュラル）
MEDIUM ROAST 中煎りブレンド（写真中央）
アーモンドチョコのような甘さと香ばしさ。酸は赤い果実のような酸味。とてもバランスが良く、毎日でも飲みたくなるような定番ブレンド。
（エチオピア ナチュラル/コロンビア ウォッシュ ド グアテマラ/ウォッシュ ド ブラジル/パルプ ド ナチュラル）
DARK ROAST 深煎りブレンド（写真右側）
ローストナッツのような香ばしさ。濃厚な味わいで黒糖のような甘さ。深煎りらしいボディ感と香ばしさ。しっかりめなコーヒー好きの方にお勧めです。
（エチオピア ナチュラル/ウォッシュ ド コロンビア/ウォッシュ ド グアテマラ/ウォッシュ ド ブラジル/パルプ ド ナチュラル）
