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マテリアルショコラ (フレーズ ルバーブ ピスタチオ)
福島県産の美しい真っ赤な宝石のようなルバーブを甘酸っぱい苺と濃厚なピスタチオをショコラと掛け合わせ素材の特徴を活かし1粒のショコラに表現しました。上の層は、マダガスカル産67.4%のショコラノワールに香り高く爽やかな酸味の苺を合わせました。真ん中の層は、福島県産の芯まで真っ赤なルバーブを贅沢に使用しジャムにしました。下の層は、ショコラ・ブランに香り高いピスタチオを合わせたガナッシュにしました。苺とルバーブのさわやかな酸味にピスタチオの濃厚な味わいが広がります。
価格：¥2,450
特定原材料等28品目：乳・小麦・大豆・ゼラチン
アルコール：微量