ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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Profile

若林 繁

若林 繁(わかばやし しげる)

Chef Chocolatier

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。

主たるコンクール受賞暦
カルフォルニアレーズンコンテスト 優勝
西日本洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞(優勝)
ジャパンケーキショー 優勝
食の博覧会 厚生労働大臣賞
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
レーズンワールドカルネリー(世界大会) 準優勝
2009年1月、クープ・ドュ・モンド出場 部門賞

加藤 宏

大野 理砂子(おおの りさこ)

Boutique Manager

1971年10月11日生まれ
米国ハワイ州立大学卒業
日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任

明日は、ホワイトデー!

男性の皆さん真剣・・・

男性の皆さん真剣・・・

皆様 こんにちは 花粉が町を襲う季節となってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。わたくしは、目と鼻を真っ赤にしながらこの季節が一日も早く去ってもらえるよう毎日祈っております。そして、明日は大事なホワイトデー。これぞ日本の文化!となりつつあります。六本木には、外国からの方が多く働いていらっしゃいます。変わった習慣だなと思いつつ、でも、年に一度、感謝の気持ちを表すのっていいよね~と言いながら、気持ちよく大人買いされていきます。

グランキャドー

グランキャドー8500円

私のお勧めは、こちら!ホワイトデー限定グランキャドー。人気のパウンドケーキ3種類と8粒入りショコラボックス。ルージュ3本、キャラメル6コイリ、そして板チョコ!!これさえあれば、私達の全てが分かります…というのは少々大げさですが。青い箱にサテンの白いリボン。女性受けは間違いありません。

ホワイトデーまだまだ間に合います。明日もお天気が良さそうです、お散歩がてらにアッシュへお出かけ下さいませ。 大野

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