ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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Profile

若林 繁

若林 繁(わかばやし しげる)

Chef Chocolatier

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。

主たるコンクール受賞暦
カルフォルニアレーズンコンテスト 優勝
西日本洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞(優勝)
ジャパンケーキショー 優勝
食の博覧会 厚生労働大臣賞
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
レーズンワールドカルネリー(世界大会) 準優勝
2009年1月、クープ・ドュ・モンド出場 部門賞

加藤 宏

大野 理砂子(おおの りさこ)

Boutique Manager

1971年10月11日生まれ
米国ハワイ州立大学卒業
日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任

ありがとうございました☆

皆様こんにちは。

今年のバレンタインはいかがでしたでしょうか?

アッシュも今年は初めてヒルズ内のワゴン販売や、日本橋三越さんに出店させて頂いたりと初めてづくしでてんやわんやでした^^;

しかし、普段と違った場所や環境から色々と学ぶ所も多くとても勉強になった6年目のバレンタインでした。

そして沢山のお客様に来店して頂き、スタッフ一同感謝の気持ちで一杯です!

特に日本橋三越ではいつも六本木にいらして頂いているお客様の来店も多く、初めての事で不安もあった私達スタッフもとても勇気付けられました^^

本当にありがとうございました!100217_1855022

また1ヶ月後にはホワイトデーも控えておりますので、是非ホワイトデーも弊店でお選び頂ければと思います。

まだ詳しい内容などは未定ですが、決まり次第どんどんアップしていきますので

楽しみにしていて下さいっ!

では、今日も雪が降りまだまだ寒いのでお体にお気をつけくださいね☆

バレンタインの沢山のお客様の笑顔が何よりも力になりました^^

土屋でした(*^^*)ノ

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