ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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Profile

若林 繁

若林 繁(わかばやし しげる)

Chef Chocolatier

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。

主たるコンクール受賞暦
カルフォルニアレーズンコンテスト 優勝
西日本洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞(優勝)
ジャパンケーキショー 優勝
食の博覧会 厚生労働大臣賞
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
レーズンワールドカルネリー(世界大会) 準優勝
2009年1月、クープ・ドュ・モンド出場 部門賞

加藤 宏

大野 理砂子(おおの りさこ)

Boutique Manager

1971年10月11日生まれ
米国ハワイ州立大学卒業
日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任

ずっと変わらず人気者!!

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焼けたー!>o<!

アッシュのマロンパイは秋口から販売していますが、;

いい香り>_<

いい香り>_<

本当に人気です。今日も新人・井出さんが

 

パイをひたすら包んでいます。一つずつ

丁寧に慎重に包んでいきます。(先輩にせかされながら)p10009571

 

ラム酒香るアーモンドクリーム、バニラシロップに

漬け込んだスペイン産の甘い栗、
サクッサクのパイショコラ。ヨイショ、ヨイショ

 

 

親しみあるバランスの取れた組み合わせが評判で

毎日何十個と包んでは焼いています。

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ボリューム感も満足いただけること間違いなし!!

3時のおやつにもお土産にももってこいの一品です。

 ショコラももちろんですが 「マロンパイ」 

オススメです!!!

 

 

 

 
 
 

いよいよ!!!

みなさんこんにちは^^土屋です。

いよいよ明日25日よりバレンタインの限定商品の販売が開始になります。

窓のディスプレイもハートがいっぱいでなんだかわくわくしますよね♪

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ショコラもハートがいっぱいで可愛らしく仕上がりました!

まだまだバレンタインまで時間がありますので、是非店頭で手にとってお選びください☆

 

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バレンタインのオススメ

そろそろ1月も終わりに近づき、アトリエではバレンタインに

向けてみんなで力をあわせて頑張っています。

今年も美味しくて、綺麗なチョコレートを御用意しています。

その中でもおすすめなのが

フォンダンショコラをハートの形に焼き上げた

バレンタイン限定の商品です。

見た目もかわいく、とても美味しい商品です。

1個520円 3個入り1750円p1000999

発送不可です。

バースデーパーティー

 

先日、XEX代官山で盛大なバースデーパーティーがあり、ご注文いただいた大きなケーキをお届けしてきました。

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会場は沢山の人で、中にはよくテレビなどで見かける方も・・・

 

今回はチョコレートケーキの上にチョコレートの飾りを乗せたチョコレートずくしのバースデーケーキをご用意させていただきました。

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普段はなかなか直接喜んでいただけるお顔を拝見できる機会が少ないので喜んでいただけたお顔を直接見れ幸せな気分にさせていただきました。

かわいい☆+゜

p1212748みなさま、こんにちは。川崎です^^
まだまだ寒い日が続いていますが、みなさま体調は崩されていないでしょうか。

先日下記の投稿でもご紹介いたしました、「ベアブリック」の販売がスタートいたしました。
初日から大変多くのお客様がいらっしゃいました。ありがとうございました^^

プチガトー・オペラをイメージしたベアブリックは、可愛らしくてスタッフにも大人気です☆゛

残り少なくなってきましたので、まだお買い求めになっていない方はお急ぎ下さい!!

さて、来週よりヴァレンタインデーの限定商品の販売が順次スタートいたします。
是非ご期待くださいませ☆

*尚、商品の詳細当はホームページでもご覧いただけます。(トップ画面の左下からご覧下さい。)

ご愛顧頂き、ありがとうございましたm(_ _)m

こんにちは(^o^)/

久しぶりに登場の越場です。

昨年10月末から販売の『フェアリー ボンボンショコラ』(下の写真)ですが、

現在店頭で販売しているものがなくなり次第終了とさせて頂きます。

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今まで本当にありがとうございました。

               販売当初からとても好評で、

               終了してしまうのは残念ですが、

               また次回、このような素晴らしい

               コラボレート商品を皆様に提供できることを

               僕自身願ってます。

               

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・と、こんな話をしている間に

新しいコラボレート商品が決定しました(≧∇≦)!!

次の商品はこちらです(^_^)♪♪

次の商品はこちらです(^_^)♪♪

今月16日から販売開始です!!(右の写真)               

詳細はNewsをご覧下さい。

バレンタインも近づいてきました。チラシもたくさんご用意してます。

今後も『ル ショコラ ドゥ アッシュ』をご愛顧のほど、よろしくお願い致します。

これからは・・・

p1072727みなさま、あけましておめでとうございます。

土屋です*^^*

みなさんは冬休みいかがお過ごしでしたか?

私も久しぶりにお正月に休みを頂き、心も体もリフレッシュしてきました☆

また本年も宜しくお願い致します。

さて、1月も半ばに差し掛かり、気になるのは来月のバレンタインデー・・・

今年も弊店ではハートがいっぱいのかわいいショコラをご用意しております!

ご予約は1月15日から受付開始致します。

数に限りがある商品もございますので、是非ご予約くださいませ。

今年も沢山の皆様のご来店お待ちしております♪♪

新春のお慶びを申し上げます。

明けましておめでとうございます。

本年もさらなるサービスの向上を目指し、スタッフ一同誠心誠意努めてまいります。

この新しい年が、皆様にとって幸多きものになりますよう心よりお祈り申し上げております。
今後も一層のお引き立てをよろしくお願い申し上げます。

2010年 元旦 

大野

そして…かなりお得な福袋は残りわずかとなりました。売り切れ間近です!袋を開ければ御年賀にも早代わり。お熨斗や内容等スタッフと御相談下さいませ。御年賀 

そして、お年賀用に通常のメダルの変わりにショコラの箱へ水引扇をお付けします。スタッフへお申し付け下さい。お正月らしくとても華やかになります。是非ご利用下さい。OUGI

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