ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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Profile

若林 繁

若林 繁(わかばやし しげる)

Chef Chocolatier

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。

主たるコンクール受賞暦
カルフォルニアレーズンコンテスト 優勝
西日本洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞(優勝)
ジャパンケーキショー 優勝
食の博覧会 厚生労働大臣賞
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
レーズンワールドカルネリー(世界大会) 準優勝
2009年1月、クープ・ドュ・モンド出場 部門賞

加藤 宏

大野 理砂子(おおの りさこ)

Boutique Manager

1971年10月11日生まれ
米国ハワイ州立大学卒業
日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任

今年はスタイリッシュ!

ジュレ!こんにちは。

最近、雨で蒸し暑い日が続いていますね。

そろそろ太陽が恋しくなってきました。

 

さて、今年もコラボレーションジュレの販売が

開始いたしました!

スタイリッシュな瓶に輝く二層のジュレが

涼しげで可愛らしい商品です。

味は4種類でどれもフルーツのジューシーさが、

たっぷり詰まっていてこれからの暑い季節にピッタリです。

お土産やお中元にもおすすめですので

ぜひ一度、手にとってみてください!

 

コラボレーションジュレ ¥500

新焼き菓子登場!!

少しずつ暑くなってきましたね。   p10200191

最近は雨も多くもうすぐ梅雨?

こんな時期には爽やかなお菓子が

食べたいかな?

と思いましてこんなの作ってみました。

アールグレイが優しく香るフィグの食感楽

しいフィナンシエです。

フィグ・オ・テ  ¥190

マンゴーやレモンの焼き菓子も考えています。

是非チェックしてください。

              アトリエ 川村

感謝の気持ち

もうすぐ6月になります。

6月のイベントは、「父の日」ですよね。

 

いつも頑張ってくれているお父さんに、ありがとうの気持ちを込めて、アッシュからの贈り物なんていかがですか?

ネクタイの様に結んだリボンがかわいい商品も、「父の日」だけの特別な物。皆さんの気持ち、アッシュのお菓子と共に贈ってみてはいかe-002がですか?

キラキラの・・・

ブライダルコーナー

ブライダルコーナー

こんにちは^^

もうすぐ6月ですね。

6月といえばジューンブライド。

日本では梅雨の時期に当たってしまうので天候が心配ですが、や【6月の花嫁】はり女の子の憧れですよね。

私も先日友人の結婚式に参列し、沢山の幸せを頂いてきましたo(*^-^*)o

(私の一番の楽しみはウエディングケーキでしたが・・・)

大きなハート型のケーキにたくさんの苺が散りばめられて愛がいっぱいつまったようなケーキにみんなで「かわいい!!」と大はしゃぎしてしまいました。

コンパクトなミニジャム♪

コンパクトなミニジャム♪

カラフルなメレンゲ♪

カラフルなメレンゲ♪

 弊店でも色々な引き菓子や、かわいいお菓子も取り揃えております。

そしてウエディングケーキなどもお好みに合わせてお作り致します!!

一生に一度の大切な日、

ぜひ御相談頂いて素敵なウエディングに・・・

全力で・・・

先日、六本木ヒルズアリーナで郷ひろみさんのライブがありました。 少しだけ見るつもりで覗いた私でしたが
思わず見入ってしまいました!
 
弊店も郷さんのようにお客様をひきつけられるように・・・と試行錯誤の毎日です。
 
今の季節は目にも鮮やかな、パートドフリュイがおすすめです!
甘酸っぱく、しっかりとした味わいで
一粒だけでもかなり食べ応えのあるゼリーに仕上がっています。
毎年大好評をいただいており、リピーター多数です☆
一粒と言わず2、3粒お召し上がりいただけたら・・・と思います。
 
ブティックも頻繁にディスプレイを変え、お客様に楽しんでいただけるよう、全力のパフォーマンスで
皆様のお越しをお待ちしております。
 
 
4ヶ入りもあります♪

4ヶ入りもあります♪

もうすぐ♥ジューンブライド♥

6月に近づくにつれ、最近、ウェディングのご注文を

よくいただいているのですが今日は。。。

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こんな幸せ~な

ケーキのご注文がありました。

 

 

ケーキ以外にも。。。

 

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いつもお店には並んでいない

特別ギフトもいろいろご用意しております。

 

 

      お気軽にスタッフまで。。。       

           お待ちしております。

オランジェットのバラ売り始めました!!

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ついに開始です!

こんにちは(^o^)/  越場です。

お待たせしました。以前から皆様からたくさんのお声を頂いていた、

オランジェットのバラ売りが始まりました!

一本120円です。

バラ売りでしたらお好きな数をご用意できますので、

ぜひぜひ、ご来店ください!

お待ちしてます!!

今度のマカロンは・・・

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本物以上のおいしさ!!!
苺のマカロンです。

自家製の苺ジャムに

バタークリームを混ぜ

苺のパート・ド・フリュイ

(フルーツゼリー)をサンドし、

クリームのフワッとした食感と

パート・ド・フリュイのもっちり感が

ベストマッチ!!

試行錯誤を繰り返してたどり着いた

苺のマカロンをぜひ一度

ご賞味ください。

近日発売予定ですので

お楽しみに。

平日限定です!

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人気のケーキです★
こんにちは。GWも終わり、皆様いかがお過ごしでしょうか。
長~い休みボケを吹き飛ばしてくれる
「平日限定メニュー」を紹介します。

今、アッシュでは平日限定で、お好きなプチガトーとドリンクの
お得なセットをご用意しております。ケーキにバニラビーンズを
たっぷり使用した、アイスクリームとコンフィチュールを添えて
ご提供しています。
一部を除いてお飲み物は200円引きです。
(詳しくはスタッフまでお尋ね下さい)

アッシュのケーキをお召し上がりいただき、たまには
ゆっくりとした時間を過ごされてはいかがでしょうか。

是非お立ち寄りくださいませ。

ブティック 井出 静

大好評につき!

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¥1,100
アッシュでは先月まで、ブライダルフェアーを開催してました。

通常お店では買えない特別オリジナルギフト(ミニパウンドケーキのみ)がお店に並んでました。

今回 人気のあった「キャラメルノア」が限定商品として発売されています。

キャラメルのコクのある味わいとナッツの食感が美味しいく、焼きにも気を使って、しっとりとしたパウンドケーキになっています。

数に限りがありますのでこの機会にどうぞお楽しみ下さい。

普段はブライダル特別商品なので、気になる方は気軽にスタッフに声をお掛け下さい。

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