先週、私は一足先に冬休みをいただき、実家でのんびり過ごしてきました。
久しぶりに家族や友達に会い、地元の空気を吸い、
心身共にリフレッシュできたように思います。

私は毎回、帰省する際にお店の商品の中からお土産を選びますが、
今回のお土産の中で特に好評だったのが、
ボアソンショコラです。

店内のサロンでお出ししている
ショコラショー（温かいチョコレートドリンク）の粉で、
自宅でも簡単に作れるように、とレシピ付きで販売しています。

牛乳と生クリームを使い、基本のショコラショーを楽しんだら
次はオレンジの皮やブランデーで香り付けをしてみたり、
泡立てたホイップを乗せてみたり・・・
いろんなアレンジもお楽しみいただけると思います。

お子様がいる家庭や、お菓子作りが好きな方には
特に喜ばれるプレゼントになりそうです。

寒さが身にしみる今の季節に、心まで温まる一杯をどうぞ。

アッシュではクリスマスに向けて、新しいケーキを提供しようと
試作を重ねている所です。

リンゴに洋ナシ、キャラメルナッツ、何だか聞いただけで
美味しそうでしょ？

早く皆さんの所に届きますようにと願いを込めつつ
最後の仕上げ、がんばります！

今日は自分でも何ヶ月ぶりかと思うくらい、
久々にカプチーノでブログを更新します。

どうでしょう？クリスマスも近くなってきましたので、
ツリーと雪が降っているというイメージを描いてみました。

まだまだ練習がたくさん必要なのですが、きっと来月の今頃には
もっともっと綺麗なものをお見せできるかと思います！

頑張って練習しておきますので、ぜひご来店ください(^o^)

アッシュではパイをメインで食べていただく焼き菓子が

あまり無かったんですが、このたびさくさくの「折りパイ」

ナッツの「クロカン」を使ったネジネジパイ『サクレスタン』

の製作に着手しました。

アーモンドの香ばしさ、カカオニブの苦味、ザラメの食感

パイのサクサク感等々、素朴でシンプルなお菓子ほど

バランスが難しいものなんです。

このネジネジップリも中々手強くて失敗の繰り返しです。

そんな中ようやく形になってきました。

もうすぐ店頭に登場させることができるはず。

決まり次第またご報告いたします。

お楽しみに！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アトリエ　川村

毎晩寒さが増す今日この頃。
来月は、もう師走です！一年がなんと早い事でしょうか。

さて、本日は、私達の自慢のショコラ全種詰め合わせボックスのご紹介でございます。私共では、常時32種のボンボンショコラをご用意しておりますが、今迄は24種入ったお箱が一番大きな箱でございました。が、今週から、全32種プラス4種を詰めた36個入りというボックスの販売開始となりました。金額は税込1万円と大変高価なものになりますが、良いものは良いんです！

御歳暮、御年賀、ご贈答用として最高のものになると確信しております。
発送も承っております。是非ご利用下さい。

インフルエンザにノロウィルス。最近は自分を守るのに大忙しですね。
皆々様、お体どうぞご自愛下さい。

販売スタッフ
大野

大人の方から子供まで幅広く喜んでいただける商品ですのでプレゼントにも最適です。

11月も半ばに入り、赤や黄色に染まっていた葉っぱが少しずつ散ってきて、
一段と寒さを感じるようになってきました。

この季節になると温かなショコラショーが無性に恋しくなります。

ライトアップされたイルミネーションを眺めながら
サロンでショコラショーを頂けば
とても贅沢なひと時をお過ごしいただけるかと思います☆+゜

これからの季節、テラスでも温かく過ごしていただけるよう
アウトドア用の大きなストーブとふかふかのブランケットもご用意してございます。
気軽にお声掛け下さい。

冬のル ショコラ ドゥ アッシュも是非お楽しみ下さい＾＾

加藤さんが翌日にはお菓子の修行のため単身、渡仏する
ということでスタッフみんなでエールを送るため食事に
行ってきました。

自分を磨く為にフランスのパティスリーで仕事するとい
うことは本当に辛く努力のいる事で、言葉の壁などたく
さん不利な条件があるのに、それに向かっていく勇気に
凄く心をうたれました。

僕も加藤さんや先輩達に一日でも早く《追いつく》ぐら
いの勢いで頑張っていきます。

ご好評頂いた吾郎島タルトが16日で終了します。

17日からはタルトキャラメルサレが販売になります。

生クリームを入れたキャラメルにバターでコクを出し

ナッツ類を入れ食感をプラス、その後に塩の味でスッキリさせ、

サクサクの舟型のタルト（中にラム酒風味のアーモンドクリーム）の上に乗せ可愛くしました。

17日から販売、タルトキャラメルサレ　￥３２０

けやき坂も毎日１７時からライトアップされるイルミネーションで
華やかになります。

さて、大変ご好評を頂いておりました、
石川県の特産品を使用した「五郎島タルト」ですが、
１６日、日曜日をもちまして販売を終了致します。

雑誌で大きく取り上げてくださり、
たくさんの方々にリピートしていただいた商品です。

日本酒やショコラショーとの相性も抜群でサロンでも大人気です。

まだお召し上がりでない方は
是非ともこの週末に・・・
最後の！五郎島タルトをご賞味くださいませ。