この季節と言えば「りんご」。
おいしいタルトタタンを作ろうと、皆で考えている所です。

もうひとつは、チョコレートの生地にガナッシュをサンドして・・・。

まだまだ納得できる物が仕上がりませんが、完成したら、また皆様に
紹介しますね。

2009年のフランスのリヨンで行なわれるクープ ド モンドの世界大会
に向けての練習風景や様々なショコラやお菓子の世界をお伝えします。

ブログでも紹介されている10月に行なわれました
ジャパンケーキショーで受賞したル ショコラ ドゥ アッシュの
スタッフ 横田 康子の作品がル ショコラ ドゥ アッシュの店内で
見ることができます。
ブログの様子とともに作品も見ていただけたらと思います。

ブログは下記のアドレスから見ることが出来ます。
http://super-sweets.jp/blog/waka/2008/10/17/

さて、10月末と言えば、ハロウィンですね。

アトリエの近くの商店街でもハロウィンパレードがあり、仮装した大勢の子供達で大変にぎわいました。

アッシュでも、かぼちゃのプリンやモンブラン、カボチャパイ、ハロウィンショコラ等ハロウィンに因んだ今の時期だけの限定商品（残りわずか！）を取り揃えていますので、子供達へのプレゼントにいかがですか。

スタッフ一同お客様のご来店をお待ちしています。

ティータイムや週末のブランチにクロワッサンを。
カフェオレとショコラクロワッサンを。

シャンパンや甘口赤ワインと組み合わせるのも
おすすめです。

＊クロワッサン ￥２４０

＊クロワッサンショコラ ￥２６０

続いて彼女はアッシュの重鎮横田さん
可愛いらしいショコラを作ろうと悩みに悩んでいます。
今年は『トリュフ』を作るのかな？
試作＝試食なのでこの時期製造スタッフがこころなし
ふっくら見えるかもです。努力の賜物？？
ちなみに彼女のコンクール入賞作品が入り口横に
飾ってありますのでぜひ観に来て下さい。
かなりいぶし銀な作品です。

アトリエ　川村

ハロウィーンは、カトリックの伝統行事でありますが、なんとなく日本の『お盆』に似ています。大きなランタンに火をともして魔よけにする等、迎え火、送り火に置き換えると、、、世界中文化や物事をとらえる角度が違えども大切なものは皆一緒です。

今日もハロウィン関係の新作をご紹介致します。
パンプキン型のミルクとダークチョコレートバーです。
どちらも250円。ワンコインで２種類！なんとも愛らしいジャックの顔が可愛らしいボックスに並んでいます。

オフィスの同僚やお友達、お子様のパーティーへお持たせ等。。。 連日飛ぶように売れてますので、ご注意下さいませ♪

大野

お子様でも食べやすい焼菓子の入った７５０円の詰め合わせ、
焼菓子とジュレの入った１０５０円の詰め合わせ、
チョコレートと焼菓子の入った
陶器のカボチャの入れ物がかわいい、１３５０円の詰め合わせ、
と、３タイプのギフトをご用意しております。

お友達や遠方のご家族に、ちょっとしたプレゼントとしてもオススメです！

１０月末までの限定商品ですので、
ぜひこの機会に、皆様のお越しをお待ちしております。

実は、アッシュの『アイドル』横田先輩が今回、ジャパ
ンケーキショーチョコレート工芸菓子の部門で、なんと
２つの賞を受賞しました。
《カレボー賞》&《大会会長賞》

本当にもの凄いです！
やはり、人の３倍４倍、努力した結果と作品に対しての
想いが結果につながるということが僕にとって勉強にな
りました。

僕もいつかコンクールに出品して横田先輩のように入賞
する人になれるよう頑張っていきます！！
　　　
　　　　　　　　　　　　　by kawaguchi

今の季節は美味しいものがたくさんあって、食欲がそそられます♪
以前のブログでも何点かご紹介しておりますが、弊店でも「秋の味覚」が続々と並ばれています!!

中でも、定番の「マロンパイ」は相変わらず大人気です☆+゜
私もマロンパイを食べると『秋だなぁ〜 』と、実感します。

私自身、マロンパイは大好きな商品です。

強めの温度で電子レンジで２０、３０秒温めれば、ご家庭でも出来立ての味を楽しめます。
電子レンジの扉を開けた瞬間に栗の香りが漂ってくるので、それだけで幸せな気分に^^

パイのサクサク感と中の栗のほっくりした感じが、そのまま召し上がる時とはまた違って楽しめますので、是非一度お試し下さい。

by．kawasaki

マロンパイ(Marron pie) ￥３８０

クリスマスの時期にしか買えない限定商品です。

今日はその写真撮りがありました。

Ｈのクリスマス限定商品は毎年変わるので　
その年にしか楽しめない物ばかりです

Ｈでは珍しい生クリームのケーキや
キャラメル味のブッシュドノエル（ロールケーキ）
赤と黒のハート型ムース

木箱に入った４種類のガナッシュと木苺の甘酸っぱい味のフォンダンショコラ
可愛いベル模様のシャンパン風味のショコラ

天使の森を思わせるクラシックショコラ　
ナッツやオレンジが入ったショコラ風味シュトーレン　など

まだまだありますよ

ショコラティエなのに結構、商品充実してますよ
Ｈのクリスマス商品いかがですか？