ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ：　Manager's Voice

2008.3.31

なかなか綺麗に出来てますよね？

先日、カプチーノに絵を描いて欲しいという
お客様がいらっしゃいました。
ちょうど休憩に行ってたのですが、
僕がくるまで待って頂いたようで、
ありがとうございました。
初めて絵を描いて欲しいというオーダーを受けたので、とても緊張しました。
お客様から見て綺麗に出来てるか不安でしたが、喜んで頂き嬉しかったです。
またいつでも入らしてください。

最近は、絵を描くというより、ハートやリーフ
(葉っぱですね)を作るほうが多いです。
基本となる二つがしっかりと出来てから
新しい絵に挑戦しようと思っています。
基本だからこそ奥が深くて難しいです。
もっと練習して凄いものを
お見せできるように頑張ります！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　越場清嵩

2008.3.28

身近に凄い人！

笑顔も日本一！！

こんにちは、

アッシュの統括シェフ若林さんが「クープ・デュ
・モンド」の日本予選で優勝しました。

本当に練習の積み重ねの結果！もう並大抵の努力じゃ無かったと思います（＞〜＜）／

妥協はしない、自分が納得いくまでやり遂げるって、もの凄く辛くて大変だけれど、とても気持ちの良い事だと思います。

僕もその精神見習います。

製造スタッフ　川口

2008.3.26

祝！入社式

今年の新入社員の人たちです！

シェフのお言葉・・・・

　3月26日、辻口グループの入社式が

　行われました。
　
　モンサンクレールや、ロール屋、

　ショコラ・ド・アッシュ

　をはじめとする7店舗に今年入社する

　新入社員が勢揃いです！！
　　
　
　みんな各店舗のチーフの話や、

　辻口シェフの話を聴いて

　さらに4月から働く自分への気合を

　高めたことでしょう！！
　
　私たちも新入社員の人たちの

　フレッシュな気持ちを自分自身に

　置き換えて今年の1年がんばりたいですね。
　　

2008.3.26

お店全体が魅力です。

スタイリッシュな空間。

自慢の本棚。

　　今回は、サロンスペースを
　　　ご紹介します。

　店内は１０席の小さなスペースですが
　とてもスタイリッシュな空間です。

　また、オーナーの辻口シェフ自慢の本棚が
　あります。なんと、天井の高さまで・・・
　
　これからの季節、けやき坂の新緑を楽しんだり
　木漏れ日をうけながら、ゆったりとした時間を
　過ごして頂きたいです。

2008.3.22

昨日、辻口シェフのブログでも紹介していた、クープデゥモンド(2009年にフランスで行われるお菓子の世界大会）の日本選考会の結果が発表されました！
私のお菓子に対する情熱が通じ、優勝できました！！！
辻口シェフをはじめ支えてくれたスタッフ、今までお世話になり、今もお世話になっている方々に感謝しています。私だけでは勝ち取れなっかたことです。『皆がいて私がいる！』と強く感じることが出来ました。本当に有難う御座います。世界を目指して頑張ります！

2008.3.22

春の足音

けやき坂のチューリップ＊

桜の蕾＊

春の新作＊

皆さんこんにちは。
だんだん温かくなり、今週には桜の開花が予想されましたね。
アッシュの周りもだんだんと春の装いになって参りました。

冬には煌びやかなイルミネーションのついていたけやき坂はチューリップが咲き、

少し寂しげだったさくら坂には蕾が膨らんでいます。

お店のショーケースにも沢山の桜が咲き、シックだった装いから少しずつですがカラフルになってきました。

今月末からは５種類のコンフィチュールも登場し、より一層明るく、そして春らしくなってきます！

六本木ヒルズもリニューアルし、新しいお店もオープン致しますが、

是非、是非！「ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ」にも足を運んで下さいね＾＾　

　　　　　☆☆☆お待ちしています☆☆☆　

By土屋理恵

2008.3.21

秋までのお別れです。

名残惜しい！！

今年ももう春、桜の季節ですね。
という訳でアッシュでは、商品の入れ替えを行っていきます。
まずは、「マロンパイ」こちらは本日をもって販売を終了いたします。
また秋が来るまでしばしのおわかれでございます。
代わりに、桜のマカロンや、桜のパートドフリュイ等販売しております。
春のアッシュお楽しみに！！！

2008.3.17