若林 繁（わかばやし しげる）
Chef Chocolatier
1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル（大阪）入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ（名古屋）常務取締役兼任。
大野 理砂子（おおの りさこ）
Boutique Manager
1971年10月11日生まれ 米国ハワイ州立大学卒業 日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任
2007.10.31
急に寒くなってきましたが、体調を崩したりしていませんか？
今日で１０月もラスト!!あと２ヶ月で２００７年も終わりです。１年が経つのは早いですね=3=3
これからの寒さ対策として、テラス席にアウトドア用のストーブが設置されました!!簡易なんですが、これが意外と温かいんです。
ここにあったか〜いショコラショーと、マカロンがあれば体も心もポカポカ＾＾
是非ご利用下さい。
以前こちらでも紹介したブランケットもご用意していますので、気軽にスタッフにお声掛け下さい。
by.Kawasaki
リンゴがおいしい季節になってきました。そこで、思い浮かぶのは、やはり『アップルパイ』
甘みと酸味のバランスがちょうどよい紅玉リンゴを炊いて、サクサクのパイで包みました。さらに、シナモンの香りで全体キュッと引き締めます。
リンゴをかたどったフォルムで、見た目にも楽しんでいただける仕上がりです！
１１月１日からの販売です。お楽しみに！！
pomme ￥３７０ (期間限定）
2007.10.27
そんな日はお部屋でフランス語のお勉強！！
Ｕｎ，ｄｅｕｘ，ｔｒｏｉｓ．．．ｚｚｚｚｚ
と睡魔と戦いながらの勉強にはコーヒーと甘いものが不可欠です；；
私はコーヒーにはハチミツ派で、おすすめはアーモンドのハチミツです。もちろんトーストやパンケーキとの相性も抜群なのでそちらも是非お試し下さい★
美味しいコーヒーとお菓子があれば勉強にも集中できる筈です！！
さて気を取り直してｕｎ，ｄｅｕｘ，ｔｒｏｉｓ，ｑｕａｔｒｅ，ｃｉｎｑ．．．．ｓｉｘ，ｓｅｐｔ，ｈｕｉｔ，ｎｅｕｆ，ｄｉｘ．．．．Ｚｚｚ
．．．．．ｂｏｎｎｅ ｎｕｉｔ（おやすみなさい）
Ｂｙ， Ｔｓｕｃｈｉｙａ Ｒｉｅ
2007.10.23
秋晴れの空の下皆様のお越しをお待ち申し上げております。大野理砂子
2007.10.21
沖縄から来たこの目の覚めるような色をしたフルーツ！ ”ドラゴンフルーツ”です。アッシュの沖縄出身のスタッフ、前っさんの実家から送られてきたものをおすそ分けしていただきました。特別甘いとか酸っぱいわけではありませんが・・・とても不思議な食感です。 スタッフの人達は、ほとんど地方出身者なのでこうしたその土地だけの特産品をときどき食べられることができます！（牛タンとか、ジンギスカンとか・・・）
ちょっとした楽しみです。
2007.10.19
かわいいハロウィンのディスプレイが
お店にやってきました！！
入口に飾っておりますので、
どうぞご覧下さいませ♪
テラス席をご利用されるお客様のために
あたたかいブランケットをご用意しました！
ぜひ、お気軽にスタッフに声をおかけください。
2007.10.18
季節のモノや、地方菓子などオーブンのメンバー皆で試行錯誤の毎日です。
一刻も早く皆さんにお届けできる様に、がんばって行くので楽しみに待っててください。
アトリエ・川村
2007.10.16
宇治抹茶のバタークリームに抹茶のリキュールを少し入れた物をダコワーズでサンドしました☆★バタークリームとダコワーズのまろやかな甘さと抹茶のほろ苦さが口の中で広がりスタッフの間でも好評です♪♪♪
ダコワーズ抹茶…￥２１０
2007.10.15
やっぱり、みんなで楽しく話しながら食べると美味しいなぁ。
また、明日から頑張れるエネルギーに。
2007.10.11
ラムにスチームミルクをそそぎ、メイプルシロップをかけたもの。温かいミルクにほのかにラム酒が香る、冬にピッタリのホッとするドリンクです。心も体も温まりますよ♪ぜひお試しください！
