柱から柱へと、ロープを張っていきます。
一本、一本・・・慎重な作業が続きます。

ロープと言っても、実は、飴を細長く伸ばしたものなのです。
だから、この帆船は正真正銘のお菓子の船！！
端から端まで、全部食べられるのです！！！

そうして、ついに帆船の完成です！

帆船と同時進行で色々な飾りも作ります。

波をイメージしたリボン、ハートの形のマカロン、イメージに近づけるために、さまざまな工夫を凝らします。

そして・・・・ついに完成！！

ケーキを見た時のお客様の驚きと、喜びの声を聞く事ができ、私達も達成感と喜びでいっぱいです。
喜んでいただけることが、私達にとっても、喜びなのだなと改めて感じる日でした。

続々と秋を感じさせる限定商品が並び始めてきましたが、
9月29日の本日から、
「マロンコンフィ」が仲間入りいたしました☆

シロップ漬けされていて、栗の味・甘さとの調度良いバランスが魅力的な、
この商品は毎年ファンの方も訪れていただけるほどのおいしさです！

もし、まだお召し上がりのない方は、ぜひお試し下さい☆

マロンコンフィ・・・￥２３０

特別注文のケーキが入りました！！

デザイナーさんのイラストをもとにした、バースデーケーキです。

帆船,波,リボン,ハート・・・
どうやって、イメージに近づけようかと、試行錯誤です。

さぁ！イメージが固まったところで、いよいよスタートです！

まず、ショコラの板を組み立てて、船体を造っていきます。
木の質感を出すために、ひと工夫。それらしく見えますか？？

次は、帆の部分。これもすべてショコラです。
薄く伸ばして折りたたんでいきます。
支柱に取り付けて・・・

だんだん船のかたちが見えてきました。

今日はここまで、一日置いてショコラが固まって安定するまで待ちます。
明日は、完成にむけて、細かな作業が待っているのです。

Hでは新商品の試作をしています。

ステキなお菓子が登場してくるので楽しみにしていてください。
　

今日から三日間研修生がHで頑張っています。
　　

Hで色々見て、感じて良い研修期間を過ごしてほしいです。　

ル ショコラ ドゥ アッシュも
マロンパイやパンプキンプディングなどが並び、すっかり秋色です＾＾

夏期限定でお出ししていたパート ドゥ フリュイも
好評頂いておりましたが、残りわずかです!!

チョコレートは使っていないのですが、
フルーツのさっぱりとした風味が存分に味わえるハードタイプのゼリーです。

カラフルで丸い形なので、他の焼き菓子と合わせても
とっても可愛いです＾＾

秋の味と合わせて、こちらも是非お試し下さい!!

Pâte de fruits (パート ドゥ フリュイ) ￥１８９

じっくりと、丁寧に、炊き上げたカボチャのクリームを焼きたてサクサクのパイにたっぷり絞り込みます。

ハチミツ入りのたまごをぬってオーブンで焼き目をつければできあがり！

ほのかにスパイス香る一品です。
　

カボチャに生クリーム、たまごを混ぜスープのようにことこと煮込みます。
仕上げにラム酒を加えてオーブンに！
焼き上がりに黒猫を乗せたら完成です。

パンプキンパイ　　　￥３８０
パンプキンプティング　　￥５２５

サックサクのパイ生地の中にはたっぷりのアーモンドクリーム。　

そして真ん中には栗がゴロっと入っていて食べ応え十分！！

この季節にしか味わえないアッシュのマロンパイ、あなたもおひとついかがですか？

本日より販売しております。

１個　３７０円

ケーキ１個にコーヒー（ＨＯＴ・ＩＣＥ）、紅茶（アッサム・アールグレイ・アイスティー）
をご注文されるとドリンクが２００円引きになります♪

これからまた秋に向けて新しいケーキも増えてきますのでどうぞお試し下さい！
だんだん涼しくなってきてテラス席も過ごしやすくなりますのでどうぞ足をお運びくださいませ☆★

沢山のお客様から「次のまかろんは？」「前のあのマカロンないの？」等、様々な感想やご意見を頂きとても嬉しく勉強させていただきました。
またこれからも季節や、お客さまのニーズにあった商品を出していける様にアッシュスタッフ皆で取り組んでいきます。

ラムレザン　￥１８９
９月末まで販売予定　　　　　　　　　　　アッシュ・アトリエ川村