ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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Profile

若林 繁

若林 繁(わかばやし しげる)

Chef Chocolatier

1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。コンクールにおいて数たる賞を受賞。ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、現在新規事業にも取り組む。2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。

主たるコンクール受賞暦
カルフォルニアレーズンコンテスト 優勝
西日本洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞(優勝)
ジャパンケーキショー 優勝
食の博覧会 厚生労働大臣賞
ルクサルド グラン プレミオ 優勝
レーズンワールドカルネリー(世界大会) 準優勝
2009年1月、クープ・ドュ・モンド出場 部門賞

加藤 宏

大野 理砂子(おおの りさこ)

Boutique Manager

1971年10月11日生まれ
米国ハワイ州立大学卒業
日本SGI株式会社等IT企業勤務を経て、ル・コルドン・ブルー菓子講座上級コースを終了し2007年ディプロム取得後同店へ入社、副店長を経て2009年4月より店長就任

表参道ヒルズ☆Zazza☆


お酒と一緒に☆



こんにちは☆

先日、表参道ヒルズのZazzaにディスプレイに行ってきました★
今回は、母の日が近いこともあり、
赤ワインを使用したショコラ
「ヴァンルージュ」とカーネーションをディスプレイしてまいりました。
シンプルですが、赤が映えてとても綺麗に仕上がり
ご覧になる際も、お楽しみいただけるかと思います★

表参道ヒルズにお越しの際は、
ぜひ足を運んでご覧になってみて下さい☆

                

ありがとうございました。


本日、辻口シェフによるトークショーとサイン会が
行われ、沢山の方にご来場いただきました。
本当にありがとうございました。
質問も飛び交い、すばらしい時間となりました。
また、皆様にお楽しみいただけるようなイベントなどを
できればと思っております。

限定のシュークリームですが、
残り少なくなっております。
6個入り 1800円です。
8時までの営業となっております。
お早めにご来店下さい。

またのご来店心よりお待ちしております。

いよいよ明日!

皆さんが待ちに待った、辻口博啓によるトークショーです!!

明日4月27日 PM2:30〜 当店テラス席にて行います!

パティシエ・辻口の考え方や今までの経験などを間近で感じることの出来る内容になっております。

将来パティシエを目指しているあなたや、辻口の作るお菓子のファンのあなたにもきっと満足していただけるトークショーになると思います。

また、明日限定でシュークリーム(6個入り)も販売致します。

こちらも普段では味わえない商品ですので、是非召し上がって下さいね^^

(ショコラのパイ生地とシュー生地、中のオレンジ風味のカスタードの相性バッチリです)

*50箱の限定ですのでお早めにお求め下さい。
*トークショーに合わせて、PM2:30くらいからの販売となります。

沢山の皆様のご来店お待ちしております^^

☆4周年限定商品☆


今年のショコラです。

月日が経つのは早いもので、もうオープンから4年の月日が経ちました。

いつも当店をご利用、ご来店頂き本当に有り難うございます。

今年も4周年の限定商品として【プレジールドゥショコラ】を販売致します。

この商品は、毎月月替わりのショコラ昨年12ヶ月分をセットにしたギフトボックスです。

その季節の旬を一粒に閉じ込めたショコラをこの機会に是非お試し下さい^^

 

プレジール ドゥ ショコラ     ¥4410

**花づくし**


いつもありがとうございます!





最近は気温も暖かくなり、過ごしやすくなってきました。

ヒルズのけやき坂通りには、沢山のかわいいお花が咲いています*^^*

いよいよ来月、5月13日は母の日ですね☆

当店にも母の日におすすめのチョコレートやお菓子が沢山あります!

日頃の感謝の気持ちにチョコレートを添えて送ってみてはいかがでしょうか?

(私達スタッフも今から何をあげようか考え中です・・・・

そしてもう一つ、お知らせです。
昨年ご好評頂いた【キャラメル】が販売スタート致しました!

今はまだ5種類での販売ですが、これから新しい味も販売していく予定です。

どんな味のキャラメルが出るか楽しみに待っていて下さい♪

  キャラメル  ・プレーン  ・抹茶
 (各¥105) ・ゴマ    ・キャラメルナッツ
         ・紅茶   

辻口シェフのトークショー!!


限定のシュークリーム!!

トークショーでは当店のシェフ・辻口博啓の著書の紹介等を予定しております。

イベント当日は限定商品としてシュークリーム6個入り(1800円)

を50セット限定で販売致します。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

  日時:4月27日 
    PM2:30〜 トークショー
    PM3:00〜 サイン会

 場所:ル・ショコラ・ドゥ・アッシュにて行います。

パピヨン!!


ちょうちょ!!



アッシュの4周年記念として、今日から限定発売になりました、パピヨンです!

パピヨンとは、フランス語で『蝶』という意味で、その名の通り蝶をイメージしたデコレーションです!

ミルクチョコのムースの中に、フランボワーズのジュレと、ピスタチオのムース、フランボワーズと野いちごの実をたっぷり詰め込み、さらに、サクサクッとした、クレープ生地とプラリネをしのばせました。見た目も色鮮やかな仕上がりです。

今しか味わえない一品!お急ぎください。

papillon(パピヨン)    ¥3800

六本木ヒルズはもうすぐ4周年!!


ル ショコラ ドゥ アッシュ





新しい商業施設『六本木ミッドタウン』もオープンし、ますます注目の街である六本木。

六本木ヒルズ『ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ』は4周年を迎えます。
日頃より、みなさまにご愛顧いただいていますことに、感謝しております。
これからもご声援いただければ幸いです。

また、足を運んでいただいていない方も
是非一度ショップにご来店いただき、ショコラを体感していただければと思います。

「六本木ヒルズ 4周年イベント」では、限定商品も販売いたします。
どうぞ、足を運んでください。スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

夏の人気者


これからの季節は!!

綺麗なピンクのさくら坂もいつの間にか葉桜に変わり、だんだんと暖かい日が多くなって来ました。

これから夏の終わりまでショコラドゥアッシュではシャンパンクーラーが大活躍です!!

シャンパンクーラーですが、シャンパンの他にもビールやワインベースのカクテルなども冷えていて、見た目にも涼しくなっています。

春の暖かい昼間にはチョコレートと共に・・・

暑い夏のような日にはショコラのアイスクリームと共に・・・

これからは【シャンパン】の季節です♪

新作ケーキ第3弾!!


泡をイメージ!!

 今日はちょっとお酒の効いたケーキをご紹介します。
 
 シャンパンとホワイトチョコレートのムースに赤いベリーのムースとジュレを合わせた、やわらかい食感のケーキです。
 口の中でスッとなくなるようなやわらかさを楽しんでください!!

  chuntonner(シャントネ)       ¥525

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